일부 소고기 육포 제품에서 곰팡이가 발견되는 등 시판중인 육포 제품의 품질이 제각각인 것으로 드러났다.
한국소비자원이 육포 18개 제품을 검사한 결과 '곰곰 우육포'(씨피엘비, 소비기한 2025.7.29.)에서 곰팡이가 확인돼 사업자에게 리콜 및 품질개선을 권고했다고 11일 밝혔다.
육포는 수분이 남아있는 반건조 식품으로 유통·보관에 부주의하면 곰팡이 발생 등 제품이 변질될 수 있다. 이에 식품 등의 표시기준(식약처 고시 제2024-41호)에는 보관방법 등을 소비자 주의사항으로 표시하게 되어있다.
조사대상 모든 제품은 이같은 주의사항을 표시학 있었지만 일부 제품은 보관방법 및 변질 관련 조치방법 등에 대한 정보가 부족해 개선이 필요했다. 특히 씨에이치씨푸드 인더스트리즈는 소비자 주의사항 표시개선 계획을 회신하지 않았다.
또 제품별로 나트륨과 당류 함량의 차이도 커 비교하고 구매할 필요가 있다. 나트륨 함량은 '홍대감 육포(청미식품)' 제품이 248㎎(12%)으로 가장 많았고 '한우육포(한살림사업연합)' 제품이 117㎎(6%)으로 가장 적었다.
당류 함량은 '비쳉향 미니 이지포크(비쳉향푸드 주식회사)' 제품이 5.6g(6%)으로 가장 많았고 '코주부육포 ORIGINAL(코주부 B&F)' 제품이 0.5g(1%)으로 가장 적었다.
단백질 함량은 탄수화물 및 지방보다 높은 편이었다. 조사제품의 육포 1회 섭취 참고량(15g)당 단백질 함량은 4g~6g(평균 5g)으로, 1일 영양성분 기준치의 7%~11%(평균 10%)였다. 반면 탄수화물은 1%~2%(평균 1%), 지방은 1%~6%(평균 3%)로 낮았다.
이에 비해 부드러운 한우육포(초록마을), 코주부육포 ORIGINAL(코주부 B&F)는 영양성분(나트륨·지방) 표시치와 실제 함량에 차이가 있어 품질관리 및 표시개선이 필요했다.
가격은 1회 섭취 참고량(15g)당 416원~4740원으로 제품간 최대 11.4배 차이가 났다. 가장 비싼 제품은 '두툼하고 부드러운 옛맛 한우육포(올가홀푸드, 4740원)', 가장 저렴한 제품은 '육포파티(씨에이치씨푸드 인더스트리즈, 416원)'였다. 원료육으로 한우를 사용한 제품은 1875원~4740원으로 비교적 비쌌다.
한편 식감이 단단한 제품으로는 '곰곰 우육포(씨피엘비)', '궁 우육포(견우푸드 제3공장)', '비쳉향 미니 이지 포크(비쳉향푸드 주식회사)', '일품도톰육포(한성기업)', '육포파티(씨에이치씨푸드 인더스트리즈)' 가 있었고, 부드러운 제품은 '설성목장 한우육포(농업회사법인 설성식품)'였다.
식품첨가물 및 위생안전성은 전 제품이 기준에 적합했다.
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