화초 수확량 줄면서 향수원료 가격 천정부지
기후위기로 프랑스 향수 원료 재배에 위기가 닥쳤다.
기후변화로 연이은 폭염이 세계의 향수 수도인 프랑스 도시 그라스(Grasse)의 향수생산을 위협하고 있다고 18일(현지시간) 영국 가디언이 보도했다.
그라스는 17세기부터 캐비지 로즈, 튜베로즈, 라벤더, 자스민 등 꽃 재배가 번성하면서 현재 전세계에서 가장 유명한 향수 생산지가 됐다. 유니스코에서 2018년 그라스의 향수문화를 무형문화유산으로 등재했고, 디올과 샤넬같은 세계 명품 브랜드들도 이곳에서 생산되는 향수 원료로 향수를 만들고 있다. 그만큼 이 지역의 원료는 고가로 거래된다. 그라스의 자스민은 금보다 더 높은 가격에 거래된다.
그러나 기후변화가 이 지역 향수의 품질을 위협하고 있다. 가뭄과 폭염, 폭우 등이 잦아지면서 화초재배가 어려워지는 탓이다. 특히 폭염이 튜베로즈 등 일부 꽃의 성장을 저해하고 장미의 품질에 영향을 미치고 있다.
지난해 여름 그라스는 극심한 가뭄에 시달렸다. 이로 인해 화초 수확량은 거의 절반으로 줄었다. 4대째 향수원료를 생산하는 캐롤 비앙칼라나(Carole Biancalana)는 "튜베로즈 수확량이 40% 감소하는 등 기후변화 영향을 직접 느꼈다"면서 "겨울은 따뜻해졌고 봄은 계절에 맞지 않는 한파가 닥치고 있다"고 말했다.
기후변화로 향수산업에 타격을 받는 곳은 비단 그라스뿐만이 아니다. 관련업계에 따르면 날씨가 갈수록 극단적으로 변화하면서 전세계 향수의 주원료 생산, 특히 업계의 핵심소재인 바닐라가 타격을 입고 있다. 주로 아프리카 대륙에서 재배되는 바닐라 작물은 최근 몇 년간 폭염에 시달렸고, 2017년에는 마다가스카르에서 발생한 사이클론으로 작물의 30%가 파괴됐다. 이로 인해 가격이 1kg당 600달러 이상 치솟았다.
베누아 베르디에(Benoit Verdier) 프랑스 향수제조업체 엑스니힐로 파리(Ex Nihilo Paris) 공동대표는 "기후변화가 향수 냄새에는 영향을 미치지 않겠지만 가격에 영향을 미칠 것"이라고 내다봤다. 엑스니힐로는 기후위기로 바닐라, 샤프란 등 원료공급이 줄면서 가격이 치솟고 있어 앞으로 향수 가격인상은 불가피할 것으로 보고 있다.
일각에서는 향수를 재배하는데 많은 물과 땅이 필요하고, 원료 운송과정에서도 상당한 탄소배출이 발생하기 때문에 천연 원료를 합성으로 전환하는 것이 필요하다는 주장을 하고 있다. 베르디에 대표는 "연구실에서 향수를 만드는 것이 보다 지속가능한 방법"이라고 했다.
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