원두가격 상승에 스타벅스가 커피값을 올린다.
스타벅스코리아는 오는 8월 2일부터 카페 아메리카노 그란데(473㎖), 벤티(591㎖) 사이즈를 각각 300원, 600원씩 인상한 5300원, 6100원에 판매한다고 31일 밝혔다. 다만 카페 아메리카노 톨(355㎖) 사이즈는 종전대로 4500원을 유지되고 숏(237㎖) 사이즈는 300원 인하해 3700원으로 낮춘다. 스타벅스가 음료값을 인상하는 것은 지난 2022년 1월 이후 2년 6개월 만이다.
스타벅스는 원두가격도 올린다. 1만5000∼1만8000원이던 홀빈 11종 가격은 1만8000원∼2만원으로 올린다. VIA 8종은 5900원∼1만5000원에서 6900원∼1만5700원으로 인상한다. 홀빈과 VIA 가격 상승은 각각 18년, 13년만이다.
에스프레소 샷, 시럽, 휘핑 등 음료 옵션인 엑스트라군 가격도 600원에서 800원으로 인상하지만, 스타벅스 회원에게 제공하는 무료 엑스트라 혜택은 유지하기로 했다.
스타벅스는 그동안 원료가격 인상을 내부적으로 흡수했지만 지속되는 원료가격 인상에 따른 누적분을 더이상 감당할 수 없어 인상한다는 입장이다. 이에 따라 다른 커피 프랜차이즈들도 일제히 가격을 인상할 가능성이 높아졌다.
실제로 국제 커피원두 가격은 계속 오르고 있다. 커피 원산지들이 가뭄과 홍수 그리고 기온상승 등 기후변화로 인해 수확량이 급감하면서 가격상승을 부채질하고 있기 때문이다. 로부스타 원두는 2020년 ㎏당 1.30달러에서 지난 4월 3.97달러로 3배 올랐다. 아라비카 가격은 2020년 파운드당 1.11달러에서 지난 4월 2.21달러로 2배 인상됐다.
주요 커피 품종인 아라비카와 로부스타의 최적 생육 온도는 각각 18~22℃, 22~28℃도로 비교적 서늘한 곳에서 잘 자란다. 그러나 호주 연방과학산업연구기구(CSIRO)의 연구에 따르면 1980년대에 비해 커피 주요 생산지들의 기온이 모두 상승하면서 커피가 견딜 수 있는 한계에 봉착했다고 한다.
국제 커피원두 가격 급등으로 커피 전문점뿐 아니라 커피 제품들의 가격도 인상되고 있다. 저가 커피 프랜차이즈 업체인 더벤티는 지난 4월 22일 카페라테 등 메뉴 7종 가격을 200∼500원 올렸다. 롯데네슬레는 이달 1일부터 네스카페 수프리모 아메리카노, 수프리모 병(100g) 등 인스턴트 커피 등 분말음료 제품 출고가를 7% 인상한 바 있다.
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